「il Tartufo d’oro」（イタリア語）
アルバの白トリュフが、生育地から掘り起こされて世界の高級レストランにデリバリーされるまでに関わる人々を美しい写真とともに追いかけた書籍です。
「I Signori del Tartufo」（イタリア語）
アルバの白トリュフの歴史、トリュフハンティングの様子、トリュフを取り巻く文化を専門的に解説した書籍です。
Alla scoperta del tartufo. Nella storia, sul territorio, in cucina（イタリア語）
アルバの白トリュフについての解説書
トリュフに関するわかりやすく、なおかつたくさんの情報が詰め込まれたこの本は、National Truffle Study Centre、国際トリュフテイスター組織、そして主にアルバで行われる歴史ある最大のトリュフフェア、スローフード協会LangheとRoeroの間で1980年代に始まった国際的ムーブメントの知識と経験を元に書かれています。
「Truffles」（英語）
イタリアの白トリュフ、フランスの黒トリュフの説明。黒トリュフの栽培方法などを始めとして、各種料理レシピが書かれています。
「地下生菌識別図鑑: 日本のトリュフ。地下で進化したキノコの仲間たち」
実は日本にもトリュフが生息していた！2016年5月発行の新しい図書です。トリュフの仲間たち（地下生菌）の生物学的な位置づけや、日本に生育する地下生菌の詳細な図鑑です。図鑑の体裁ですが、大変読みやすく、かつ読みごたえのある書籍です。トリュフの生態を理解するために大変役立つ一冊。