100%タジャスカ種の厳選された最上級のオリーブの実から搾油されています。製造に手間がかかるため、ごく少量しか作られません。
　「リビエラの貴婦人」と称されるこの特別なオリーブオイルは、明るいゴールドイエローで、その名のとおり上品で繊細、しかも気高い個性を主張しています。
　あっさりとしてフルーティな味が特徴です。
　年間総輸入量1000本の限定商品です。

・サラダや魚のカルパッチョに。
・ローストビーフやチキングリルなどの肉料理に。

・モッツァレラとトマトのサラダ（カプレーゼ）にふりかけて。
・魚のカルパッチョやグリルに。
・サラダに。
・野菜（なす、ズッキーニ、パプリカなど）の素焼に振りかけて。

・ちょっと辛みの欲しいときに一振り。
・ピザにふりかけて。
・ガーリックオイルと一緒にパスタにかけ即席アーリオ・オーリオ・ペペロンチーニを。
・甲殻類のカルパッチョ（タコ、エビ、ホタテ、貝類）に良く合います。　

・ガーリックトーストが簡単に出来ます。
・パスタやライスにかけて。
・サラダに。
・野菜（なす、ズッキーニ、パプリカなど）の素焼に振りかけて。　

・ ハーブの香りが肉のグリルに良く合います。
・魚介類のカルパッチョに。
・野菜（なす、ズッキーニ、パプリカなど）の素焼に振りかけて。