地中海フーズにて取り扱っている商品をご紹介いたします。 ＢＯＴＴＡＲＧＡ 「ボッタルガ」とは「カラスミ」のこと 古来から地中海がその本場です。 本格的輸入の一番乗りは弊社が担いました。 地中海の島々から 「スペイン産アンチョビ」や「アフミカート」など。 下記イナウディ社商品以外をご紹介します。 ＯＬＩＶＡ EXVオリーブオイル、黒オリーブペーストなど。 ACETO　ＢＡＬＳＡＭＩＣＯ バルサミコ酢 高貴な酢といわれ熟成された酢。 モデナ地方の伝統的製法による８年ものと１２年もの。 ＰＯＲＣＩＮＩ 乾燥・冷凍ポルチーニなど イタリア料理には無くてはならない代表的食材。 日本の松茸に匹敵する味と香り。 ＰＯＭＯＤＯＲＩ 乾燥トマト・乾燥トマトオイル漬 実の厚いトマトの天日干し。 ＴＡＲＴＵＦＡＴＯ トリュフ 世界に冠たるアルバ産トリュフの香り豊かなトリュフオイルなど。 ＡＣＣＩＵＧＨＥ アンチョビ 塩分が少なく、熟成された評判の逸品。 オードブル、ピザなどに。 イナウディ商品 パスタ ゆっくり乾燥モチッとパスタ、卵のタリオリーニ。 ＩＮＡＵＤＩ（1） アンティパスト類 ＩＮＡＵＤＩ（2） ソース、ペースト、etc． topへ
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