ご飯・・・１合　　卵・・・１個　　チャーシュー２枚　　玉ネギ・・・１／８個

乾燥トマト・・・２０ｇ　　万能葱・・・５本　　塩・胡椒・・・少々

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1. 卵を器に溶いて、胡麻油でふんわりと炒める。
2. 軽く塩抜きした乾燥トマト、玉ネギ、チャーシューを細かく刻んで１と一緒に炒める。
3. 万能葱(みじん切り）を入れ、すぐご飯を入れて２と混ぜるように炒める。
4. 塩･胡椒で味を調えて出来上がり！

• 乾燥トマトは刻んでから水またはぬるま湯につけると早く塩が抜けます。味まで抜けてしまわないように、また乾燥トマトの塩分も料理に生かすために短めに水からあげてください。（１０分程度）。