ベーコン・・・３枚　　　玉ネギ・・・１／２個　　　セロリ・・・１／３本

パプリカ���１／４個　　トマト・・・中１個　　乾燥トマト・・・３０ｇ

キャベツ・・・１枚　　ブイヨン・・・１個　　胡椒・・・少々　　水・・・１Ｌ

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1. 材料をさいの目切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルを入れ、５ｍｍ幅に切ったベーコンと野菜を炒める。
3. 火が通ったら水を加え、ブイヨン（固形または粉末）を入れてアクを取りながら３０〜４０分火にかける。
4. 器に盛り、好みですりおろしたパルメザンチーズを添える。

• 野菜は人参やジャガイモ、豆類など手元にあるものを使って頂いても結構です。
• トマト中１個の代わりに、トマト水煮缶２００ｇを使用してもコクが出て美味しくいただけます。