卵のタリオリーニ・・・１６０ｇ　　乾燥ポルチーニ・・・１０ｇ　　生ハム・・・４０ｇ

玉ねぎ・・・１／８個　　バター、生クリーム・・・少々

---

1. みじん切りの玉ねぎをバターで透き通るまで炒める。
2. 少なめの水で３０分ほど戻したポルチーニと、その戻し汁を加える。
3. パスタが茹で上がる直前に２に生クリームと生ハムを加え軽く加熱。
4. 茹でたタリオリーニに絡めて出来上がり！　　

• 生ハムの代わりにベーコンや鶏のささみを使っても美味しくできます。
• その場合は、ベーコンやささみに火をよく通した後、生クリームと合わせてください。
• ポルチーニの戻し汁は砂が混じっていることがあります。漉してから　使うか、上澄みを使用してください。