豚ブロック肉（脂身のないもの）・・・３００ｇ　　人参・・・５０ｇ程度

玉ねぎ・・・５０ｇ程度　　セロリの葉・・・半本分

ピエモンテ風パセリソース・・・２０ｇ　　塩・胡椒・・・少々

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1. 豚ブロック肉を凧糸で縛って、人参、玉ねぎセロリの葉と一緒に茹で、塩・胡椒をする。
2. 茹で上がった豚肉を１ｃｍの厚さに切って、パセリソースをかけるて出来上がり！

• 人参、玉ねぎは香り付け用なので、端っこの部分で構いません。
• 豚肉は温、冷、どちらでも美味しくいただけます。余った肉は翌日にサンドイッチ等に利用できます。