ゆっくり乾燥モチッとパスタ・・・１６０ｇ　　乾燥トマト・・・２０ｇ

にんにく・・・１片　　塩漬けケッパー・・・小さじ１　　ルッコラまたは水菜・・・適宜

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1. みじん切りしたにんにくとオイルを火にかけ香りを出す。
2. ２０分ほど水で戻しておいた乾燥トマトを細切りし、１に加えて炒める。
3. パスタの茹で汁と塩抜きしたケッパーを加え、茹で上がったパスタに絡める。
4. 皿に盛りつけたあと、ルッコラまたは水菜をあしらって出来上がり！

• ケッパーは香りが大切なので塩漬けを使用してください。塩抜きに４０〜５０分必要です。