フランスで大活躍の杉本敬三シェフが、縁あって弊社社長宅に３泊し、計４回の料理会を開催してくれました。８歳から料理をはじめ１９歳で渡仏、「ポン・ラブルー」の総料理長時代にひとつ星を獲得。日本人では平松さん以来です。現在２６歳ですが今後の活躍から目が離せません。

ドンブ産グルニュイユ、パセリの
クーリとニンニクのソース

フォアグラのポワレとイノシシのポルト酒煮込み　根セロリのクリームソース

ブルターニュ産のオマール海老と
セップ茸のフリカッセ

ブレス産の鳩の胸肉の
ロースト、モモ肉のガレット

ヴァローナ社カリブ産チョコ
レートのミルフィーユ

イタリアンフーズの竹内さんと富田さん

一番左は「リストランテ　アルポンテ」の原宏治シェフ

月刊　MOKU　の取材も受けました。

銀座「アルバス」で働く杉本シェフのお兄さんも手伝いに来ました。