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ヴィン アッレグロ ロッソ(Vin Allegro Rosso)

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容量: 750ml
原産国: イタリア
ブランド名: Cantina della Serra
JANコード: 4995111014434
商品特徴:ピエモンテでは珍しいフリッツァンテ(微発泡ワイン)。バルベーラ、フレイザ、ネレットという土着品種を使った商品です。

外観は赤みの強いルビー、レッドチェリー色で繊細な泡を感じることができます。黒すぐりやチェリーを思わせる果実の香りで、味わいは端正でスリムな感じ、繊細で程よい苦味があります。

食前酒にはもちろん、魚を使ったプリモピアットやピッツァなどにも良く合います。

商品詳細:

ブドウ品種:バルベーラ、フレイザ、ネレット
仕立:ペルゴラ
収穫量:100キンタル/ヘクタール
最大生産量:7000本/ヘクタール
収穫時期:9月中旬
醸造:ブドウをすばやく圧搾。選んだモストを温度コントロールしてアルコール発酵。
アルコール発酵が終わると、アウトクラーベ内で自然発酵を促す。
ボトリング:ガス飲料充填機を使用し、テクニカルコルクで閉栓。
アルコール度数:11-12%
酸度:5.5-6g/L
pH値:3.3-3.4
熟成の将来性:1年

外観:濃い赤
香り:黒すぐり、チェリー、かすかにベジタブルな香り
味わい:酸味、とてもフレッシュ、細やかな泡
相性料理:食前酒に最適、魚を使ったプリモピアットやピッツァ。軽食。

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