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セッラ ロゼ(Serra Rose)

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容量: 750ml
原産国: イタリア
ブランド名: Cantina della Serra
JANコード: 4995111014427
商品特徴:ピエモンテ州土着品種のネッビオーロ50%とバルベーラ50%で作った非常に珍しいスプマンテ。現地では今土着のスパークリングワインが流行しています。

外観はややオレンジがかった、サーモンピンク、泡立ちは強め、香りは赤い果実、チェリーやフランボワーズを思わせます。フレッシュで軽快、辛口ですっきりした味わいです。

最初の一杯に最適ですが、さっぱりめのパスタや白身肉の料理、フレッシュなチーズにも良く合います。

商品詳細:

ブドウ品種:ネッビオーロ50%、バルベーラ 50%
仕立:スパリエーラ
収穫量:100キンタル/ヘクタール
最大生産量:7000本/ヘクタール
収穫時期:9月中旬
醸造:ブドウをすばやく圧搾。選んだモストを温度コントロールしてアルコール発酵。
タンク内で、糖と酵母を添加し二次発酵を促す。
熟成:最低3ヶ月間ステンレスのタンクで熟成。
ボトリング:ガス飲料充填機を使用し、テクニカルコルク栓をしてミュズレ(針金のコルクワイヤー)をする。
アルコール度数:12-12.5%
酸度:6-6.5g/L
pH値:3.3-3.4
熟成の将来性:2年

外観:淡いロゼ、輝きのある
香り:フレッシュ、フルーティー、イチゴ、ラズベリー、グレープフルーツ
味わい:フレッシュで軽快、辛口ですっきり
相性料理:ピッツァ、冷製パスタ、白身肉(鶏胸肉、豚肉など)、フレッシュチーズ、サラダ。

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