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ポルチーニ商品

乾燥ポルチーニ

ポルチーニクリーム・ペースト

ポルチーニオイル

ポルチーニパウダー

  • c00901-02

    【INAUDI】乾燥ポルチーニパウダー 250g

  • ポルチーニパウダー殺菌10kg

    乾燥ポルチーニパウダー(殺菌処理済) 10kg

    近年、ポルチーニ茸は外食業界や冷凍食品・レトルト食品業界において人気が高まっております。そのため、ポルチーニ茸加工品は多様化し、冷凍ホール、冷凍キューブカット、乾燥スライス、乾燥チップなどが流通しております。その中でも乾燥ポルチーニパウダーは汎用性があり、分散率が良く、少量でポルチーニ茸のコクと香りが出せる商品として人気を博しております。今回はさらに殺菌工程を加え、一般生菌数を1,000以下、大腸菌群陰性に抑えられるようになりました。

  • c14045

    乾燥ポルチーニ マイクロパウダー(殺菌処理済) 1kg

    イタリア料理に欠くことのできない味覚と香りの代表的食材、ポルチーニ茸を乾燥させ、200メッシュパスの微粉砕にしたパウダーです。粒子が細かいため従来品より滑らかなテクスチャーです。本商品は、さらに殺菌工程を加え、規格値は一般生菌数3,000以下となっております。チーズやハム・ソーセージにもそのまま練りこめます。天然茸の豊かな香りをリスクフリーでお楽しみいただけます。

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