あまり長い時間キッチンに立ちたくない、そんな暑い夏にぴったりの爽やかな冷製パスタ。細いカッペリーニを茹でて冷水でしめ、鶏のささみ、トマト、タマネギ、上品で何にでも良く合うイナウディ社の『EXVオリーブオイル』と8年熟成させた『アチェートバルサミコ』であえました。バルサミコのまろやかな酸味が食欲をそそります。

使用商品：　アチェートバルサミコ8年、EXVオリーブオイル

作り方

• 鶏ささみは茹でて裂き、トマト、玉ねぎ、『アチェートバルサミコ8年』、『EXVオリーブオイル』、塩、胡椒と一緒にボールで混ぜ、冷たいソースを作る。
• カッペリーニを茹でたら冷水でしめ、水気をよくきる。
• 1のソースと和え、塩、胡椒で味を調え完成。