さっぱりとした白身魚のお刺身を薄くスライスし、ルッコラ、ラディッシュを彩りよく飾り、『ムジネ（ぼら）』のカラスミのパウダーと『EXVオリーブオイル』を回しかけ、塩こしょうで味付けしました。カラスミのまろやかな味が白身魚を引き立てます。彩りも美しい一皿です。

使用商品：　ボッタルガムジネパウダー、EXVオリーブオイル

作り方

• ラディッシュは１/４位にカットし、ルッコラと共に水に浸けておく。
• 白身魚を薄くスライスして皿に盛り付け、塩、ブラックペッパーを少量かけラップをして、冷蔵庫で冷やしておく。
• 白身魚の上に水気をよく切ったラディッシュとルッコラを飾り、『EXVオリーブオイル』を適量かける。
• さらにレモンの搾り汁と『ボッタルガムジネパウダー』をかけ完成。