塩漬けのタラ『バッカラ』は生のものとは味覚、栄養価の面でも違い、高たんぱく、低カロリーの大変優れた食材です。１～2日ほど塩抜きした『バッカラ』をトマト水煮缶、玉ねぎ、『黒オリーブ塩水漬け』と一緒に煮込みました。生のお魚とは違う旨みが感じられるレシピです。

使用商品：　バッカラ、黒オリーブ塩水漬け、EXVオリーブオイル

作り方

• 『バッカラ』は1～2日、時々水をかえながら塩抜きする。
• 水気をよくふき取り、適当な大きさにカットする。
• 『EXVオリーブオイル』で表面を香ばしく焼き、適当な大きさに切った玉ねぎも加え炒める。
• トマト水煮缶、『黒オリーブ塩水漬け』を加え、20分ほど煮込む。
• 塩、胡椒で味をととのえて完成。