使用商品：ゆっくり乾燥フォリエ　ディ　ウリーボ、EXVオリーブオイル、ケッパー塩漬け、黒オリーブの実ペースト、アンチョビフィレ

作り方

• 『ゆっくり乾燥フォリエ　ディ　ウリーボ』を茹で始める。『ケッパー塩漬け』は水に入れ塩抜きをしておく。タコは1センチ程度、トマトは1センチ角程度に切っておく。
• 『EXVオリーブオイル』と芯を取ったニンニクを火にかけオイルに香りを移す。
• オイルにニンニクの香りが移ったらニンニクを取り、『アンチョビフィレ』、塩抜きをした『ケッパー塩漬け』、『黒オリーブの実ペースト』、タコ、トマトを入れ、よく炒める。
• しっかり炒まったら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
• 塩・コショウで味を調える。
• 茹で上がった『ゆっくり乾燥フォリエ　ディ　ウリーボ』を絡めて皿に盛り付ける。
• お好みでイタリアンパセリを散らす。