高たんぱく、低カロリーの優れた食材、塩漬けのたら『バッカラ』を1～2日ほど塩抜きし、ジャガイモと合わせコロッケにしました。鱈とジャガイモの組み合わせは抜群で、ラテン諸国で好まれている一品です。パーティー料理のとしてもどうぞ。

使用商品：バッカラ、EXVオリーブオイル

作り方

• ジャガイモはゆでてつぶす。
• フライパンに『EXVオリーブオイル』、にんにく、ベーコン、玉ネギを入れ、玉ねぎが透き通ったら、ほぐした『バッカラ」の身を入れて、塩胡椒をする。
• 1.と混ぜ合わせ、コロッケ型にまとめ、衣をつける。
• オリーブオイルで揚げる。