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野菜のラグーのパスタ

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⑤トルコ産乾燥トマト スパゲッティ 野菜のラグー02

材料(2人分)

『小さくカットした乾燥トマト』大さじ2
『ゆっくり乾燥スパゲッティ』160g
ニンニク1片
ニンジン、玉ねぎ、セロリ、
ブロッコリー、アスパラガス等適量
『EXVオリーブオイル』大さじ4
パルメザンチーズ適量
塩、胡椒適宜
食材を細かく刻んで煮込んだ料理、ラグー。たっぷりの野菜をさいの目に切り、小さくカットしてある旨み豊かな天日乾燥のトマトと一緒に弱火で煮て、パスタにからめました。仕上げのパルメザンチーズが味を引き立てます。

使用商品: 小さくカットした乾燥トマト、ゆっくり乾燥スパゲッティ、EXVオリーブオイル

作り方

  • 全ての野菜をさいの目切りにする。
  • 『ゆっくり乾燥スパゲッティ』を茹で始める。
  • カットした野菜を『EXVオリーブオイル』で炒める。
  • 茹で汁、『小さくカットした乾燥トマト』を加えてひと煮立ちさせる。
  • 茹で上がったパスタを絡めて盛り付け、仕上げにパルメザンチーズをふる。
野菜をしっかり弱火で炒めて、水分を出すことがコツです。

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