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『リモーリ』の魚介サラダ

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②リモーリ 魚介のサラダ

材料(2人分)

タコの足2本
イカ1杯
エビ4~6尾
アサリ4~6個
『黒オリーブ塩水漬け』4~6粒
フリルレタス ルッコラなど適量 
『リモーリ』適量
塩 胡椒適量
タコ、、エビなどの魚介類と、しっかりとした味わいの『黒オリーブ塩水漬け』をレモンの香りが漂うオリーブオイル『リモーリ』で和え、フリルレタス、ルッコラなどのお好みの葉野菜の上に飾ったシンプルなサラダです。爽やかな『リモーリ』の香りとそのまま召し上がってもおいしい『黒オリーブ塩水漬け』が、魚介類の旨みを引き立ててくれます。

使用商品:リモーリ、黒オリーブ塩水漬け

作り方

  • タコ、イカ、えびは茹で、一口大にカットしておく
  • あさりはワイン(又は水)で蒸す。
  • ボイルした魚介類と『黒オリーブ塩水漬け』を合わせ、塩・胡椒で味付けし、たっぷりの『リモーリ』をかけ、混ぜる。
  • 皿にフリルレタス、ルッコラなどの葉野菜を盛り付け、合わせた魚介類をのせて完成。

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