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『ムジネ』のせ温野菜サラダ

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③ムジネB 温野菜サラダ

材料(2人分)

『ボッタルガムジネブロック』20g
菜の花1束
カリフラワー 1/2個
ニンジン1/2個
『EXVオリーブオイル』適量
適量
菜の花、カリフラワー、人参をさっと塩茹でし、『ムジネ(ぼら)のカラスミ(ボッタルガ)』をスライスしたものをのせ、『EXVオリーブオイル』をかけました。鮮やかな色合いのテーブルが映えるサラダです。

使用商品: ボッタルガムジネブロック、EXVオリーブオイル

作り方

  • 鍋にお湯を沸かし塩を適量入れる。
  • 菜の花、カリフラワー、ニンジンを食べやすい大きさに切り、さっと茹でる。
  • 茹で上がったらザルにあけ、少し冷ます。
  • 冷めたら皿に盛り付け、『ムジネ』のスライスを飾り、『EXVオリーブオイル』を適量まわしかけ、完成。

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