トップ > レシピ > パスタ・リゾット・スープ > パルミジャーノチーズのリゾット

パルミジャーノチーズのリゾット

プリントアウト

パルメジャーノチーズのリゾット

材料(1人分)

『MedPAX国内栽培イタリア米[カルナローリ種]』75g
玉ネギ1/8個(みじん切り)
バターまたは『EXVオリーブオイル』大さじ1
パルミジャーノ・レッジャーノ30g(すりおろしたもの)
固形スープを溶いたもの1カップ
白ワイン1/3カップ
塩・コショウ適量
使用商品:MedPAX国内栽培イタリア米[カルナローリ種]、EXVオリーブオイル

作り方

  • バターと玉ねぎを鍋に入れて色づかないように丁寧に炒めたら、米を加えてさらに炒める。(2~3分)
  • 1にワインを入れ、アルコール分を飛ばしたら固形スープを溶いたものを加える。好みで塩・コショウをする。
  • 米に火が通ったら鍋を火からおろし、チーズを入れてかき混ぜて出来上がり。熱いうちにいただく。
MedPaxのリゾット米は普通米に比べ水分量を多く必要とします。上記スープの分量でも水分が足りない(煮詰まってもまだ米が固い)場合は、お湯を足してください。

ページの先頭へ

facebook