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バッカラのアヒージョ

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バッカラのアヒージョ

材料(2人分)

『バッカラ』100g
『MedPAX 小粒唐辛子[ホール]』4~6粒
『EXVオリーブオイル』適量
ニンニク1~2片
塩、コショウ適量
イタリアンパセリ適量
使用商品:MedPAX 小粒唐辛子[ホール]、バッカラ、EXVオリーブオイル

作り方

  • バッカラは水につけ、24~36時間、水を替えながら戻し、塩抜きをする。
  • 耐熱容器(直火可能なもの。無ければフライパンでも)に『EXVオリーブオイル』を入れ、薄くスライスしたニンニク、『MedPAX小粒唐辛子[ホール]』、塩・コショウを適量入れ、弱火にかける。
  • オイルにニンニクの香りが移ったら、バッカラを入れ中火で煮る。
  • イタリアンパセリを散らして完成。

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