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ケッパー入りトマト味のパスタ

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ケッパー入りトマト味のパスタ

材料(2人分)

トマト水煮缶(ダイス)1/2缶
『アンチョビフィレ』4~5枚
『MedPAXケッパー[塩漬]』(塩抜きしたもの)10粒程度
『黒オリーブ塩水漬け』10粒
生ハムまたはパンチェッタ70g
玉葱1/4
にんにく(みじん切り)1/2片
『EXVオリーブオイル』大さじ2
コンソメ顆粒小さじ1
塩胡椒少々
イタリアンパセリ適量
『ゆっくり乾燥スパゲッティ』160~180g
使用商品:アンチョビフィレ、MedPAXケッパー[塩漬]、黒オリーブ塩水漬け、EXVオリーブオイル

作り方

  • フライパンに『EXVオリーブオイル』、にんにく、パンチェッタ、玉葱の順に入れて炒める。
  • 火が通ったらトマト水煮を入れて煮詰める。
  • 『黒オリーブ塩水漬け』、1cm位に切った『アンチョビフィレ』、『MedPAXケッパー[塩漬]』を加える。
  • コンソメ顆粒と塩胡椒で味を調える。
  • 深鍋でパスタを茹で、茹であがったパスタとソースをからめて、イタリアンパセリをのせたら出来上がり。

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