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エビのトマトクリームソースパスタ

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エビのトマトクリームソースパスタ

材料(2人分)

『ゆっくり乾燥リングイネ』160g
『EXVオリーブオイル』大さじ2
エビ10尾
トマト水煮缶1缶(400g)
ニンニク1片
白ワイン40cc
生クリーム50cc
塩、コショウ適量
イタリアンパセリ適量
使用商品:ゆっくり乾燥リングイネ、EXVオリーブオイル

作り方

  • エビは背わたを取っておく。
  • 『ゆっくり乾燥リングイネ』を茹で始める。
  • 『EXVオリーブオイル』と芯を取ったニンニクを火にかけ、オイルに香りを移す。
  • 香りが移ったらニンニクを取り除き、エビを炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばしたら、エビをフライパンから取り出しておく。
  • よくつぶしたトマト水煮缶を加え、煮込んでソースが2/3程度になったら、塩・コショウで味を調える。
  • 5に茹で上がった『ゆっくり乾燥リングイネ』と取り出しておいたエビを入れ、絡めて皿に盛り付ける。
  • お好みでイタリアンパセリを散らす。

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