イカスミリゾット

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イカスミリゾット

材料(1人分)

『MedPAX国内栽培イタリア米[カルナローリ種]』75g
玉ネギ1/8個(みじん切り)
トマト1/4個(みじん切り)
にんにく1/4片(みじん切り)
いか30g
『MedPAXイカスミ[ペースト]』4g
『EXVオリーブオイル』大さじ1
白ワイン大さじ2
魚介スープ1カップ
イタリアンパセリ適量
塩・胡椒お好みで
使用商品:MedPAX国内栽培イタリア米[カルナローリ種]、MedPAXイカスミ[ペースト]、EXVオリーブオイル

作り方

  • 鍋に『EXVオリーブオイル』とにんにくを入れて弱火にかける。次に玉ネギ、トマト、いかを加えて、色づかない程度に炒めたら『MedPAX国内栽培イタリア米[カルナローリ種]』を加えてさらに炒める。
  • 米の表面が透き通ってきたら魚介スープを加え、さらに白ワインで溶かした『MedPAXイカスミ[ペースト]』を加えて米が適度な柔らかさになったら火を止める。
  • 皿に盛りつけたら、みじん切りにしたイタリアンパセリを散らして出来上がり。
魚介スープは鰹だしを湯に溶いて代用できます。

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