イカスミのパスタ

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イカスミのパスタ

材料(2人分)

『ゆっくり乾燥リングイネ』160g
『MedPAXイカスミ[ペースト]』1袋(4g)
『EXVオリーブオイル』大さじ4
イカ1杯
トマト1/4個分
白ワイン40cc
ニンニク1片
塩、コショウ適量
アサリの煮汁(無ければパスタの茹で汁)40cc
イタリアンパセリ適量
使用商品:ゆっくり乾燥リングイネ、MedPAXイカスミ[ペースト]、EXVオリーブオイル

作り方

  • イカは内臓を取り、皮を剥いて、胴は短冊切りに、足は1本ずつにしておく。
  • 『ゆっくり乾燥リングイネ』を茹で始める。
  • 『EXVオリーブオイル』と芯を取ったニンニクを火にかけオイルに香りを移す。
  • ニンニクの香りが移ったらニンニクを取り除き、イカと粗みじんにしたトマトを炒める。
  • 白ワインを加え、アルコールをしっかり飛ばす。
  • 『MedPAXイカスミ[ペースト]』とアサリの煮汁(無ければパスタの煮汁)を加え、塩・コショウで味を調える。
  • 茹で上がった『ゆっくり乾燥リングイネ』を絡めて皿に盛り付ける。
  • お好みでイタリアンパセリを散らす。

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