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アサリとバジルのスパゲッティ

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⑨バジルペースト/アサリとバジルのパスタ02

材料(2人分)

『バジルペースト』大さじ2
『ゆっくり乾燥スパゲッティ』160g
アサリ16個
ニンニク(みじん切り)1片
『EXVオリーブオイル』大さじ4
白ワイン50cc
バジルの葉適量
塩・コショウ適宜
アサリのだしが良く出て、バジルの香りが爽やかなおいしい一皿です。

使用商品: バジルペースト、ゆっくり乾燥スパゲッティ、EXVオリーブオイル

作り方

  • 『ゆっくり乾燥スパゲッティ』を茹で始める。
  • ニンニク、『EXVオリーブオイル』、白ワイン、水洗いしたアサリをフライパンに入れて、蓋をして火にかける。
  • アサリの口が開いたら『バジルペースト』を加えて火を止める。
  • 茹で上がったパスタにソースを絡める。
  • 皿に盛り付けて、バジルの葉を添え完成。
『バジルペースト』は火が入りすぎると黒くなるので、仕上げに加えます。アサリのダシをパスタに吸わせたいので、『ゆっくり乾燥モチッとパスタ』は普段より硬めに茹で上げ、フライパンの中でアルデンテに仕上げるのがコツです。

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