トップ > レシピ > アクアパッツァ

アクアパッツァ

プリントアウト

乾燥トマト・ケッパー/アクアパッツァ①

材料(2人分)

カサゴ(またはホウボウなど)1匹
アサリ10個
ムール貝5個
ミニトマト6個
『乾燥トマト』3枚
『ケッパー塩漬け』大さじ1
玉ネギ1/4個
魚のブイヨン(または和風鰹だし)1カップ
ニンイク1片
『EXVオリーブオイル』適量
魚を丸ごと一匹使った、豪快な一品です。パーティー料理にいかがでしょうか。魚介と乾燥トマトのうま味がマッチした見た目にも豪華なアクアパッツァに是非一度チャレンジして見て下さい。

使用商品:乾燥トマト、ケッパー塩漬け、EXVオリーブオイル

作り方

  • ニンニクのスライスと『EXVオリーブオイル』を一緒に火にかけ、香りが出たら魚を入れて両面を軽く焼く。
  • 玉ネギみじん切り、『乾燥トマト』の細切り、1時間ほど塩抜きした『ケッパー塩漬け』、ミニトマト、ムール貝、アサリを加え炒める。
  • 魚のブイヨンのスープを加えフタをする。
  • 全体に火が通ったら完成。

ページの先頭へ

facebook