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じゃがいものガレット『トリュフ塩』風味

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Salt_galette

材料(2人分)

じゃがいも2個
『EXVオリーブオイル』大さじ1
コショウ適量
『MedPAX 黒トリュフ塩』適量
外側はカリッと、中はホクホクのじゃがいものガレットに、魅惑的なトリュフの香りをプラスしました。
優雅なトリュフの香りをご家庭で気軽にお楽しみいただけます。

使用商品:MedPAX 黒トリュフ塩、EXVオリーブオイル

作り方

  • じゃがいもの皮をむき、極細い千切りにする。(水にさらさない!)
  • ボールに1を入れ、コショウを加え全体を混ぜる。
  • 小さめのフライパンに『EXVオリーブオイル』を熱し2を入れ、丸く平らになるようにまとめる。
  • フライ返しで押さえながら中火で5~6分焼き、透き通ってきたら裏返しさらに5~6分、両面にきれいな焼き色がつくまでこんがり焼く。
  • 崩れないように皿にのせ、『MedPAX 黒トリュフ塩]』を適量ふりかけて完成。
焦げないように時々フライパンを揺すりましょう。
溶けるチーズなどを入れても美味しいです。
イナウディ社の『白トリュフ塩』と、香りの違いを楽しむのも良いですね。

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