いかすみパスタ

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いかすみパスタ

材料(2人分)

『ゆっくり乾燥スパゲッティ』160g
『EXVオリーブオイル』大さじ2
いか1杯
あさり10粒
玉ネギ1/4個
トマト1個
にんにく半片
『MedPAXイカスミ[ペースト]』4g
ワイン50cc
塩・胡椒お好みで
イタリアンパセリ適量
使用商品:MedPAXイカスミ[ペースト]、ゆっくり乾燥スパゲッティ、EXVオリーブオイル

作り方

  • いかの内臓を出して皮をむき、輪切りにしておく。足は適当な大きさに切っておく。
  • あさりは砂出しして、ワイン蒸にして蓋が開いたら火を止めておく。
  • にんにくはみじん切り、玉ネギとトマトは粗みじんに切っておく。
  • 『ゆっくり乾燥スパゲッティ』をゆでる。
  • フライパンに『EXVオリーブオイル』とにんにくを入れ、香りが出たらイカ、玉ねぎ、トマトを加えて炒める。火が通ったら『MedPAXイカスミ[ペースト]』を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。
  • ワイン蒸にした浅利を汁ごと加え、好みで塩・胡椒をして火を止める。(パスタのゆであがりと同時になるように)
  • 6にパスタのゆで汁大匙2杯を加え、茹であがったパスタに絡める。皿に盛り、みじん切りしたパセリを飾って出来上がり。

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