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『ボッタルガトンノパウダー』のパスタ

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トンノパウダーのパスタ

材料(2人分)

『ゆっくり乾燥モチッとパスタ』160g
『ボッタルガトンノパウダー』30g
ズッキーニ1本
玉ネギ(みじん切り)1/4個分
にんにく1片
『EXVオリーブオイル』大さじ3
塩胡椒適量
いろいろなカラスミがある中でも、トンノは旨みが強いカラスミです。ここではズッキーニと合わせてパスタに絡めてみました。

使用商品:ゆっくり乾燥モチッとパスタ、ボッタルガトンノパウダー、EXVオリーブオイル

作り方

  • ズッキーニは1×3cmくらいの短冊切りにしておく。
  • たっぷりのお湯で『ゆっくり乾燥モチッとパスタ』を茹でる。
  • にんにくは包丁でつぶしておき、フライパンに『EXVオリーブオイル』と一緒に入れて火にかけ香りを出す。さらに玉ネギ、ズッキーニを加えて炒める。ズッキーニに火が通り、緑色が鮮やかになったら火を止める。
  • 3.にパスタの茹で汁お玉半量程度を加え、茹で上がったパスタを加える。
  • 半量の『ボッタルガトンノパウダー』を絡め、皿に盛り付けたら、残りのパウダーを上からふりかけて出来上がり。
ズッキーニは火を入れすぎず、色が鮮やかで歯ごたえの残る程度が美味しいです。パスタの茹で上がりと同時に仕上げましょう。

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